רכילות ולילה

ארץ זבת חלב וגפן

רכילות ולילה5 ביוני 2019    3 דקות
0

חוגגים שבועות. לרגל חג הגבינות והיין, ורד ברלל ממליצה על איזה יינות כדאי להגיש לצד מאכלי החג? איפה כדאי לחגוג? וגם על יין ירוק

ארץ זבת חלב וגפן
צילום: יח"צ רמת הגולן

שבועות הוא החג שבו הכל לובשים לבן, ובכלל זה, השולחן, האוכל והאלכוהול. לצד פלטות הגבינות נמצא יינות לבנים וורודים. לא בכדי, היינות הללו מתאימים מאוד לקיץ הישראלי שמתחיל עכשיו, ואת חלקם מומלץ להגיש צוננים. הם קלילים ומרווים, ובשנים האחרונות ההיצע הישראלי מרשים ומוצלח. קצרה היריעה מלהכיל את כולם, ולפניכם מדגם מייצג לכבוד החג, אבל לא רק – הקיץ עוד ארוך, והיינות של שבועות יהיו טובים עם פירות על המרפסת בערבו של יום חם או לצד ארוחת בוקר מאוחרת עם חברים על שפת הבריכה עוד תקופה ארוכה וחמה גם אחרי החג.

 

יינות רוזה

היינות הוורודים, יינות הרוזה, תופסים יותר ויותר מקום על השולחן הישראלי.

רקנאטי, Gris de Marselan 2018 – יין פירותי ופרחוני, ארומטי ומעודן, מופק מענבי מרסלאן, שחלקם תססו כאשכולות שלמים וחלקם בשיטת "דימום". שמו, Gris, נגזר מצבעו הבהיר ומאופיו המעודן, אשר נוצר כתוצאה מהשרייה קצרה ביותר של קליפות הענבים, בכדי לקבל יין פרחוני, פירותי ועדין. בעל גוון בהיר ואופי שנע בין יינות הרוזה ליינות הלבנים.

מומלץ לקררו היטב לפני השתייה.

מחיר: 109 שקל

יתיר רוזה 2017 – סמוק יבש. צבע היין ורוד עד אדמדם בהיר, הוא מאופיין בניחוחות של פטל טרי, אפרסק ופרחוניות. טעמו יבש לחלוטין, פירותי מאוד ומרענן. מתאים ללגימה מרעננת בפני עצמו או לליווי מגוון מנות מהמטבח הים תיכוני והארץ ישראלי. להגיש צונן.  מחיר: 90 שקל

יקב מאיה, MARE PINK – בציר 2018, מענבי קריניאן ומורבדרה. ליין ארומות פרי אדום ורענן, גוף קל וסיומת נעימה. היין ילווה מאכלים ים תיכוניים קלים. מומלץ להגישו קר.
מחיר: 79 שקל

 

 לבן לחג

הרי גליל, יראון לבן – עשוי מ-100% ענבי שרדונה מכרם משגב עם. היראון החדש יימכר כמהדורה מוגבלת בחנויות יין ומסעדות נבחרות. יין יבש שהתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך חמישה חודשים. ליין ניחוחות של תפוח זהוב, מנדרינה, אגס וחמיצות רעננה עם רמז של עץ אלון ומינרליות. יין רענן ומומלץ להגישו בטמפרטורה של 12-8 מעלות.
מחיר: 120 שקל.

יקב ברקן, יין גוורצטרמינר מסדרת SPECIAL RESERVE – בציר 2018 מורכב מענבי גוורצטרמינר ספיישל רזרב, שנבצרו בתחילת חודש אוגוסט. צבע היין: קש זהוב בהיר. ארומות של פירות קיץ, משמשים ואפרסקים בשלים. בפה היין חצי יבש, בעל גוף בינוני-קל, וניתן להרגיש במתיקות המעודנת שנשארה בתום התסיסה. טעמי פירות טרופיים, נגיעות תפוז סיני ודבש, משולבים בארומות פריחת ורדים וקליפות תפוזים מסוכרים מעוגנים בחמיצות מאוזנת. להגיש מצונן.
מחיר: 75 שקל

כרמל, 2 Vats לבן 2018 – לבן חצי יבש. בלנד ים תיכוני ארומטי המבוסס על ענבי מוסקט אלכסנדרוני (הזן הקדום באגן הים התיכון), גוורצטרמינר וקולומברד. יין מבושם, עם חמיצות מרעננת. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10°.
מחיר: 60 שקל

יקב טוליפ, וויט טוליפ – בלנד של גוורצטרמינר וסובניון בלאן. ארומות טרופיות, פרי הדר, טעמים רעננים של גויאבה, אשכוליות וליצ'י. סיומת רעננה וצבע קש בהיר.
מחיר: 75 שקל

כתבות נוספות ברכילות ולילה

0

ארוחה בהפתעה

נתקלתי בקונספט בפעם הראשונה כשהייתי בניו יורק לפני כמה שנים. ארוחה שמיועדת לפודיז אמתיים ויודעי ח"ן. מחלבות גד היו אלה...

רכילות ולילה18 בנובמבר 2019    5 דקות
0

יגואר שמתאימה לפסלון האוסקר

גיא נתיב, הישראלי, זוכה פרס האוסקר לבימוי לסרט "סקין" הגיע לביקור מולדת יחד עם אשתו ובתו התינוקת. מאח ואת השנים האחרונות...

רכילות ולילה30 באוקטובר 2019    דקה אחת

כתיבת תגובה