אוכל

חם מהתנור: מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה

אוכל29 בדצמבר 2020    דקה אחת
0

מתכון עם ניחוחות של פעם בגרסה מעודכנת של השף אבי ביטון, וגם: סלט עגבניות חריף שכל אחד חייב להכיר

חם מהתנור: מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה
מאפה סורי עם בשר טחון וטחינה | צילום: שניר סופגי גואטה

מצרכים (למאפה בתבנית אינגליש קייק):

500 גרם בשר טחון • 1 כוס אורז מבושל • 2 בצלים לבנים • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה • 2 ביצים

• 1 כף רסק עגבניות • 1 כפית שטוחה בהרט • 1 כפית גדושה פלפל שחור טחון • 1/2 כפית מלח

לטחינה:

1/2 כוס טחינה גולמית • 1 כוס מים קרים • מעט מלח • מיץ לימון

לסלט:

2 עגבניות • 1 פלפל חריף • 1 כף רסק עגבניות • 1 חופן פטרוזיליה

• קורט מלח • מיץ מחצי לימון • 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

קוצצים את שני הבצלים דק ומניחים בקערת ערבוב. מוסיפים לקערה את הבשר הטחון הטרי וכוס אורז מבושל. מתבלים בעזרת פלפל שחור, מלח, בהרט ופטרוזיליה קצוצה.

מוסיפים שתי ביצים לתערובת ומערבבים את כל החומרים היטב בעזרת הידיים.

משמנים תבנית אינגליש קייק ומכניסים את התערובת לתבנית ודוחסים. אופים בחום של 180 מעלות למשך כ – 45 דקות.

מכינים את הטחינה: מערבבים טחינה, מים קרים, מלח ולימון וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.

מכינים את הסלט: קוצצים עגבניות, פלפל חריף ועשבי תיבול ומתבלים במלח, מיץ לימון, רק עגבניות ושמן זית ומערבבים היטב.

בסיום האפייה מוציאים את המאפה מהתנור ומצננים. שמים טחינה על המאפה בנדיבות ומורחים בעזרת כף.

מגישים פרוסת מאפה וטחינה לצד סלט עגבניות חריף.

 

*באדיבות אחוה

כתבות נוספות באוכל

0

התיונים כבר בפנים

ביסקוטי חמדת השקד עם סילאן ושקדים מצרכים: 2 כוסות קמח לבן 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1...

אוכל17 בינואר 2021    3 דקות
0

הקשר האיטלקי: חמין מקרוני עם אסאדו  

מצרכים: 1  צנצנת רוטב ברילה בזיליקום 1 חבילת בוקטיני ברילה (ספגטי מס' 9) 5  יחידות אסאדו חתוכות עם העצם 7...

אוכל3 בינואר 2021    דקה אחת

כתיבת תגובה