אוכל

מתנות קטנות

אוכל31 בינואר 2019    3 דקות
0

"קפה הודיה" בשוק התקווה הוא ההוכחה לכך שאנשים שחיים את השטח ולא באים עם פנטזיה על עולם המסעדות יכולים להצליח • וגם אוכל טוב ואווירה סקסית לא מזיקים

מתנות קטנות
צילום: שי אלפסי

אני אוהבת יוזמות. עוד יותר אוהבת יוזמות של האנשים האמיתיים, אלו שחיים את היומיום, את השטח, ולא מגיעים עם רעיונות ממרום הפנטזיה. למה אני הכי אוהבת אותם? כי היוזמות האלו בדרך כלל הכי נכונות, הכי אמיתיות ואלו שמחזיקות הכי הרבה זמן מעמד.
"קפה הודיה" בשוק התקווה, שנפתח לפני כחודש, הוא ההוכחה לכך.
מאחורי "קפה הודיה" עומדים היזם שי אלפסי והשף ג'לאל סלאם, שאחראים על ההצלחה העצומה של מסעדת השוק "הקובייה", הממוקמת ממש מול "קפה הודיה". שני אלה הם הגלים שהולכים לדעתי לזעזע ולעורר את שוק התקווה המעולה, אך המעט פחות טרנדי, שעליו עוד נכתוב בשבועות הקרובים.
בשונה מהווייב והאוכל ב"הקובייה", ב"קפה הודיה" מתמקדים בעיקר בפחמימות מושחתות ומעולות שיוצאות מהטאבון הענק שממוקם במרכז ובמנות דגים מרעננות שיוצר ג'לאל המוכשר.
לא תקבלו פה מקושקשת וקעריות של טונה וגבינה (תודה לאל), אלא קפה משובח, צלחות מלאות במלא מטעמים, מאפים לוהטים ושלל של מתוקים שיעשו לכם נעים בבטן. כל זה בשילוב האווירה המגניבה של השוק ושלל הצבעוניות, הופכים בעיניי את היוזמה המדהימה הזו להצלחה בטוחה ולתקווה ששאר השוק ילך אחריהם.
אבל בואו רגע נעצור, נאכל משהו כי אני כבר רעבה. מה אוכלים? קודם כל, תתחילו בפוקאצ'ה לוהטת קריספית כזו מבחוץ ורכה כמו ענן מבפנים, ולצדה קחו לעצמכם כמה צלוחיות עם פינוקים (28-22 שקל), כמו חצילים עם שמנת ופלפל חריף, איקרה, כרובית צלויה עם טחינה ולבנה ועוד. אחרי שהרעב הראשוני קצת נרגע, הרשו לעצמכם איזה דרינק קטן של אחר הצהריים, אנחנו הלכנו על גולדסטאר מהחבית (400 מ"ל ב-24 שקל) וג'ין וטוניק (28 שקל), שעשו לנו שמח, וחזרנו לזלול.

היופי הוא בוורסטיליות

צלחת יפיפייה וטעימה להפליא של סשימי אינטיאס על תבשיל תרד בר, פריקי, עשבי תיבול ופלפל חריף (54 שקל) – חוסלה בשניות עם שאריות הפוקאצ'ה ששרדו את ההסתערות הראשונית.
כמובן שתכננו להזמין עוד אחת, אבל הריחות שיצאו מהטאבון הבהירו לנו שאי שם מחכות לנו פחמימות לא פחות מושחתות, אז כדאי להמתין. צדקנו. לשולחן הגיעו שני ריבועים מושלמים ופריכים עד רמת שלמות ממולאים בגבינת חלומי לוהטת, דבש ואורגנו (34 שקל). תכינו את הסטורי כי זו מנה מושלמת לצילום. מצד שני, אם לא תאכלו אותה מהר, תאבדו את כל הטעם המושלם שנוצר מהקריספיות של הבצק, החמימות המענגת של הגבינה העטופה בדבש והירקרקות העדינה של האורגנו הטרי. אחת המנות הטובות.
עוד זו מתחסלת והשנייה מגיעה – לחמעג'ון של גבינות ותרד (34 שקל), גדוש כולו ועסיסי. כזה שבוצעים בידיים גם כשזה רותח, כי ככה זה הכי טעים.
צלחת של חצילים קלויים עם נענע ופלפל חריף (32 שקל), צלחת של גבינת עיזים עם פלפלים אדומים של שוק (36 שקל) וסלט רענן של שקדים, פטה כבשים מצוינת, בצל וסירופ רימונים חמצמץ (32 שקל) – סגרו לנו את הפינה בצורה מושלמת ושלחו אותנו מאושרים הביתה.
היופי ב"קפה הודיה" הוא הוורסטיליות. זה מקום שבקלות מתפנקים עליו בבוקר עם קפה ומגש מתבלים לצד מאפה כיפי או כריך חם וקפה איכותי. מצד שני, יש בו סקסיות מושלמת לערב קליל עם סביצ'ה רענן או כמה מזאטים ופוקאצ'ה, לצד יין או דרינק באווירה המיוחדת של שוק התקווה בלילה.
המקום מושקע מבחינה עיצובית, התפריט מגוון והמקום פתוח כל היום. פשוט כיף.
ככה מתחילות מהפכות, ואין מה לומר – זו יופי של התחלה שאני רק מחכה לראות מה היא תחולל.
הודיה 21, שוק התקווה, תל אביב

כתבות נוספות באוכל

0

FEED ME MORIS

מעדניות מבחינתי הן עולמות קטנים של אושר שבהם אני יכולה לשוטט וללכת לאיבוד שעות על גבי שעות. הן תמיד גורמות...

אוכל10 בדצמבר 2019    4 דקות
0

שולחן ערוך

כיסוני ענק במלית בשר זוהי לחמנייה משולשת גדולה במיוחד. הבצק פשוט ומהיר להכנה, ואפשר להכינו ללא שמרים כלל. אני בוחרת...

אוכל4 בדצמבר 2019    4 דקות

כתיבת תגובה